做蛋糕需要什么设备和材料 做蛋糕需要什么设备 做蛋糕需要什么材料做蛋糕需要下面内容设备：烘焙设备烤箱：用于烘烤面包、蛋糕等糕点，有多种品牌和型号可选，如Rational乐信、Convotherm康富登、MKN、伊莱克斯、kolb高比、UNOX宁诺斯等。醒发箱：用于面团发酵，对温度和湿度有精确控制，有助于提升烘焙产品的质量。面包机：自动化制作面包的设备，包括和面、发酵、烘烤等功能。打蛋机：用于搅拌和打发蛋液、奶油等食材，是制作糕点的重要辅助工具。制冷与储存设备冷冻柜/冷藏柜：用于储存冷冻或冷藏食材，如奶油、果酱、肉类等。展示柜：用于展示面包、蛋糕等成品，提升销售效果。厨房设备洗碗机：用于清洗餐具、烘焙用具等，进步厨房清洁效率。制冰机：用于制作冰块，满足饮品制作和食材保鲜的需求。微波炉/烤箱：用于快速加热或烘烤食材，增加面包房的烹饪灵活性。其他辅助设备操作台：用于摆放和加工食材的职业台，通常采用不锈钢材质，易于清洁。鲜奶机：用于制作和储存鲜奶的设备，对于提供鲜奶饮品的面包房尤为重要。咖啡机：用于制作咖啡的设备，对于提供咖啡饮品的面包房来说，是不可或缺的设备其中一个。建议烤箱：选择上下火独立控温的烤箱，可以更精准地控制温度，满足不同烘焙品的需求。打蛋机：建议购买功率大、打蛋头转动速度快的电动打蛋器，以进步打发效率和效果。电子秤：精度应达到0.1克起跳，方便称取微量食材。面粉筛：选择直径14cm左右、目数为30目的面粉筛，使面粉更加蓬松，去除小颗粒。其他辅助设备：根据个人需求选择合适的设备，如制冰机、洗碗机等，以进步制作效率和厨房整洁度。这些设备基本涵盖了做蛋糕所需的各种工具和器材，选择合适的设备可以进步烘焙的成功率和效率。 笔者